Cara Memasak Jantung Pisang

Cara Memasak Jantung Pisang – Salah satu bagian dari pohon pisang yang bisa dimasak dan diolah adalah bagian jantungnya. Cara memasak jantung pisang ini mudah sekali dan bisa diolah menjadi jenis makanan apa saja. Sama halnya dengan bagian buahnya yang juga bisa diolah menjadi makanan apapun.

Sedangkan untuk jantung pisang bisa diolah menjadi tumis, sayuran, dan sebagainya. Jika ingin mencoba memasak jantung pisang, sebaiknya pilih beberapa resep yang cocok dengan selera untuk pengolahan jantung pisang tersebut.

Cara Memasak Jantung Pisang

Cara Memasak Jantung Pisang yang Mudah Diolah

Jantung pisang bisa dijadikan masakan yang sederhana dan cara pengolahannya pun mudah. Berbagai resep di bawah ini bisa dicoba di rumah, lalu nikmati bagaimana kelezatan sayur/tumis jantung pisang tersebut.

Berikut ini sejumlah cara memasak jantung pisang yang mudah, dengan variasi resep yang menarik:

1.   Resep Sayur Jantung Pisang

Bahan-bahan:

  • Jantung pisang 1 buah (kupas bagian kulitnya dan ambil bagian yang berwarna putih saja)
  • Minyak goreng, gula, dan garam secukupnya
  • Santan 100 ml (bisa menggunakan santan instan yang berupa kemasan)
  • Air 500 ml
  • Daun salam 1 lembar
  • Cabai rawit secukupnya
  • Serai 1 batang (memarkan)
  • Lengkuas 2 ruas
  • Bahan yang dihaluskan:
  • Bawang merah 3 butir
  • Kencur 2 ruas
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai merah 2 buah
  • Kemiri 3 butir
  • Kunyit 1 ruas

Cara membuat sayur jantung pisang:

  • Pertama-tama, iris dahulu bagian dagingnya kemudian cuci sampai bersih.
  • Lalu rebus sampai benar-benar empuk, angkat dan tiriskan.
  • Haluskan seluruh bahan untuk bumbu halus bisa dengan menggunakan blender.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan tercium wangi, lalu masukkan juga air.
  • Masukkan jantung pisang yang sudah diiris-iris tadi.
  • Tambahkan daun salam dan juga sisa-sisa bahan yang lainnya tanpa santan.
  • Masukkan santan dan cek rasanya.
  • Tunggu hingga benar-benar matang.

2.   Resep Jantung Pisang Tumis Buncis

Bahan-bahan:

  • Jantung pisang 1 buah (buang bagian kulitnya dan ambil dagingnya saja)
  • Air, gula, kaldu jamur, dan garam secukupnya
  • Buncis 5 buah
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 3 lembar
  • Lengkuas 1 ruas

Bahan yang dihaluskan:

  • Bawang merah 5 siung (iris-iris)
  • Cabai merah besar 3 buah (iris-iris)
  • Bawang putih 3 siung (iris-iris)
  • Cabai rawit merah 5 buah (iris-iris)

Cara membuat tumis buncis jantung pisang:

  • Belah jantung pisang menjadi dua bagian.
  • Kemudian cuci hingga bersih dan rebus sampai teksturnya empuk.
  • Panaskan wajan setelah itu tambahkan minyak untuk menumis.
  • Tambahkan bawang putih, lengkuas, bawang merah, daun salam, dan serai lalu masak sampai tercium wangi.
  • Tambahkan buncis dengan cabai kemudian aduk sampai benar-benar layu.
  • Masukkan jantung pisang setelah itu bumbui garam, kaldu, gula, dan air secukupnya.
  • Masak sampai benar-benar matang.
  • Angkat dan sajikan.

Baca juga : Tumpeng Mini Paling Enak di Jakarta

3.   Resep Lodeh Daging Jantung Pisang

Bahan-bahan:

  • Jantung pisang 150 gr (kupas kemudian ambil dagingnya saja)
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Daging sapi tanpa lemak 300 gr (potong kecil-kecil)
  • Gula aren 1 sendok teh
  • Fibercreme 2 sendok makan
  • Cabai merah keriting 2 buah (iris-iris)
  • Cabai hijau besar 2 buah (iris-iris)
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • Bawang merah 5 siung
  • Lada secukupnya
  • Bawang putih 3 siung

Bahan untuk bumbu aromatik:

  • Lengkuas 1 ruas (geprek)
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Daun salam 3 lembar

Cara membuat lodeh daging jantung pisang:

  • Cuci jantung pisang sampai bersih.
  • Iris jantung pisang dan rebus hingga empuk dalam air mendidih.
  • Tambahkan garam secukupnya kemudian tunggu sampai benar-benar lunak teksturnya.
  • Tambahkan bumbu aromatik dan tunggu lagi sampai bagian dagingnya lunak.
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, gula aren, fibercreme, dan irisan cabai.
  • Tambahkan penyedap rasa dan juga garam kemudian cek rasa.
  • Setelah matang angkat dan sajikan.

Beberapa cara memasak jantung pisang di atas bisa dicoba untuk dipraktekan di rumah dan menjadi salah satu menu makan siang atau makan malam. Mungkin masih banyak orang yang belum pernah mencoba jantung pisang. Tapi, saat diolah rasanya tidak kalah nikmat dengan makanan lain.