Resep Menu Semur Jengkol Pedas Manis

Spread the love

Jengkol atau nama lainnya archidendron pauciflorum adalah jenis kacang-kacangan yang dapat tumbuh di daratan Asia Tenggara. Di Negara Myanmar, jengkol ini sering dipanggang dan juga dimakan bersama dengan acar ikan dan juga nasi. Sedangkan di Indonesia sendiri, jengkol sering diolah dengan resep-resep tertentu menjadi rendang dan juga sambal pedas manisnya. Walaupun dengan baunya yang lumayan menyengat, dan bahkan beberapa orang tidak menyukainya karena baunya yang kurang sedap. Akan tetapi tak sedikit juga yang menyukai masakan jengkol ini.

Pemilihan menu masakan menjadi salah satu faktor penentu supaya tubuh tetap fit. Maka Anda sebaiknya memilih menu masakan yang hanya lezat saja namun juga sehat. Salah satunya adalah masakan olahan jengkol. Jengkol sendiri mengandung manfaat yang baik untuk tubuh, yaitu zat besi dan juga protein yang dapat membantu pembentukan untuk jaringan pada tubuh. Selain itu jengkol ini juga mengandung fosfor dan kalsium yang sangat baik untuk tulang. Dan juga dapat mencegah kekurangan kalsium dan fosfor.

Olahan Jengkol Yang Lezat

Olahan jengkol memang paling sering kita jumpai adalah semur jengkol. Bagi kebanyakan orang bahwa semur jengkol ini paling nikmat jika disajikan bersama dengan nasi hangat. Bagi sebagian orang memang jengkol menjadi favorit mereka untuk menyantapnya dengan nasi hangat, jika tepat dalam memasaknya sehingga bau yang menyengat dari jengkol tersebut dapat sedikit berkurang dan justru membuat nikmatnya jengkol tersebut.

Cara Membuat Semur Jengkol

Cara memasak dan juga mengolah semur jengkol ini ternyata sangat mudah dan juga praktis. Apalagi bagi Anda yang memang sudah terbiasa memasak dan juga mengolah suatu makanan. Mungkin olahan menu jengkol ini bisa menjadi rekomendasi Anda untuk menjadi lauk yang pas dan lezat untuk Anda makan bersama nasi hangat. Untuk kalian pecinta jengkol dan ingin mencoba menu masakan jengkol ini, Berikut kami berikan resep lengkapnya yang bisa Anda praktekan sendiri di rumah.

Bahan-bahan Yang Diperlukan

Bahan utama yang dipersiapkan adalah ¼ jengkol yang sudah direbus terlebih dahulu hingga empuk kemudian pipihkan.

Bumbu Halus Yang Perlu Anda persiapkan :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 8 buah cabai merah keriting
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh lada
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah lengkuas dan geprek
  • Kecap Manis secukupnya
  • Gula Secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk sesuai selera
  • Air secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya

Langkah-langkah Membuat Semur Jengkol Pedas Manis

Cara membuatnya pun cukup mudah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan utama dan juga bahan tambahan lainnya dan Anda bisa mengolahnya dengan mudah di rumah.

  1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menumis bumbu halus, beserta tambahan daun salam, dan juga lengkuas hingga matang.
  2. Kemudian berikan gula, garam dan juga kaldu bubuk sesuai selera kemudian aduk rata.
  3. Setelah bumbu dicampur, masukan air secukupnya kemudian masukan kecap manis sesuai selera Anda kemudian aduk rata.
  4. Setelah bumbu mengental dan dirasakan sudah lezat kemudian masukan jengkol yang telah direbus sampai empuk tadi.
  5. Masak hingga semua bumbu-bumbu nya meresap ke dalam jengkol dan tercampur rata.
  6. Setelah meresap semua bumbunya. Matikan api dan semur jengkol pedas manis ini dapat disajikan dengan nasi hangat.

Demikian resep dan cara membuat semur jengkol pedas manis yang lezat dan wajib Anda praktekan di rumah. Walaupun dengan bau yang menyengat akan tetapi jengkol ternyata menyimpan berbagai manfaat seperti misalnya dengan kandungan protein yang tinggi maka dapat mempercepat perbaikan di dalam jaringan tubuh yang rusak. Jengkol juga mengandung zat besi yang dapat membentuk sel darah merah dalam darah dan mencegah anemia. Selain itu jengkol yang kaya akan kalsium dan juga fosfor maka dapat memperkuat struktur tulang serta gigi dan dapat mencegah osteoporosis. Dan juga dapat menangkal radikal bebas di dalam tubuh.