Cara Masak Rendang Yang Enak Dan Empuk

Rendang merupakan masakan yang kaya akan rasa, bahkan kabarnya rendang masuk dalam kategori kuliner paling enak di dunia loh. Bagaimana tidak? bumbu dan rempah asli Indonesia yang kaya akan berbagai rasa ini bercampur jadi satu dalam daging sapi yang empuk. Ditambah dengan santan yang gurih dan dimasak hingga bumbu meresap. Biasanya rendang cocok dihidangkan pada acara-acara keluarga, hari raya Idul Adha maupun Idul Fitri. Namun sekarang kamu bisa memasak rendang kapan saja dengan resep sederhana yang enak. Simak tips memasak rendang enak berikut ini.

Tips Pertama

Sebelum memperkenalkan bahan-bahan dan bumbu rempah yang akan di gunakan, ada beberapa tips memasak rendang agar daging empuk dan tidak alot. Ada yang mengatakan masak rendang butuh ketelatenan, rumit dan menyita banyak waktu. Padahal memasak rendang itu mudah loh sahabat. Asalkan kamu mengikuti tips dan langkah memasak yang ada di artikel ini. Tips yang pertama ialah menyiapkan daging sapi utuh (usahakan hanya daging saja).

Tips Kedua

Tips yang selanjutnya adalah menggunakan bahan lain untuk melumuri daging sapi, bisa jahe, jeruk nipis, mentega, nanas, cuka dan lain sebagainya. kamu bisa pilih salah satu dari bahan tersebut untuk melumuri daging sapi agar daging menjadi empuk. Konon bahan tersebut dapat memecah protein yang ada pada sapi sehingga daging menjadi lembut dan tidak alot saat dimakan. Setelah dilumuri dengan bahan tersebut maka diamkan kira-kira 30 menit, potong daging dengan ukuran 3 sampai 4 cm saja. lalu rebus daging selama 15 menit. Setelah kedua tips ini dilakukan mari siapkan bahan dan cermati cara untuk memasak rendang

Bahan Yang Dibutuhkan

Bahan yang diperlukan untuk membuat rendang adalah 1 kg daging sapi, 1 liter air bersih, 3 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 4 cm lengkuas, 2 sendok makan gula (akan lebih gurih jika menggunakan gula Jawa atau gula merah), ½ butir kelapa yang di ambil santannya, 2 batang sereh, garam dan kaldu bubuk secukupnya, 14 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 10 buah cabai merah, 3 buah cabai rawit, ½ sendok teh jinten, 4 buah kemiri yang telah disangrai, 5 cm kunyit (atau bisa menggunakan 1 sendok teh kunyit bubuk), 1 sendok makan ketumbar (ketumbar bubuk lebih praktis) dan yang terakhir 1 ruas jahe.

  • Langkah memasak rendang

Setelah tips yang di atas dilaksanakan yakni merebus daging sapi, selanjutnya ialah menghaluskan semua bumbu halus (kecuali daun salam, daun jeruk, sereh, kaldu bubuk dan gula Jawa). Setelah semuanya tercampur rata dan halus maka tumis bumbu halus tersebut hingga harum kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, gula, dan kaldu, aduk hingga rata sampai tercium aromanya. Masak dengan api yang kecil agar tidak gosong.

  • Langkah kedua

Setelah bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang lezat, masukkan potongan daging yang telah direbus, air dan kaldu bubuk, aduk kembali sampai rata lalu biarkan kira-kira 2 menit sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tunggu dan cek tingkat ke empukkan daging sapi menggunakan garpu. Setelah air surut, masukkan santan sambil diaduk rata sampai mendidih (tips ini agar santan tidak pecah) dan daging yang tidak lengket. Jika kuah santan telah mengental maka rendang siap diangkat dan disajikan.

Demikian tips dan resep memasak rendang agar daging empuk dan rendang enak dimakan. Sudah tidak bingung dan ribet lagi kan kalu ingin memasak rendang untuk keluarga? Masakan tersebut juga cocok dibawa piknik atau liburan bersama-sama untuk disantap. Apakah kamu tertarik untuk mencoba resep tersebut? Semoga bermanfaat.

Serba Serbi Ayam Teriyaki

Ayam teriyaki atau yang sering dikenal dengan chicken teriyaki memang sudah tidak asing lagi di telinga berbagai orang di Indonesia. Dimana salah satu makanan khas dari Negara Jepang ini sudah terkenal. Bahkan sudah banyak tempat makan seperti resto, atau hanya sekedar Cafe menawarkan makanan khas dari negara Jepang ini. Dan untuk memulai membuat makanan ini juga ia begitu sulit seperti yang dibayangkan. Dan hal ini bisa dijadikan sebagai salah satu referensi Anda yang patut Anda lakukan untuk memulai bisnis di bidang kuliner.

Namun Apa Sih Keunikan Dari Makanan Ini?

Dimana kita ketahui semua makanan yang ada di dunia ini memiliki keunikan tersendiri yang mana hal tersebut diciptakan untuk menjadi sebuah identitas dari makanan tersebut. Begitu juga dengan makanan khas dari Jepang tersebut. Salah satunya dari kata “teriyaki” itu sendiri. Dimana teriyaki merupakan salah satu teknik memasak yang populer di Jepang sana. Ada juga yang lainnya:

  • Memiliki arti nama unik

Dimana sebenarnya kata “teriyaki” sendiri memiliki arti nama. Yang mana diambil dari 2 kata, yakni “teri” yang mana memiliki arti bersinar, dan “yaki” artinya ialah memanggang atau dibakar. Oleh karenanya banyak sekali tampilan yang sangat menggiurkan dan seperti ada percikan sinar yang ada di makanan tersebut jika menggunakan teknik ini. Atau yang lebih gampang ialah sedikit glousy.

  • Penemuan teknik pada abad ke-17

Dimana hal ini bermuncul dari para imigran dari Hawai Jepang. Dan saat ini untuk membuat makanan dengan teknik teriyaki, seperti ayam teriyaki atau yang lainnya. Mereka wajib memakai bahan yang memang memiliki kualitas kesegaran yang sesuai dengan standar, dan lainnya. Hal ini agar tidak merugikan dari pihak pembeli.

  • Keunggulan teriyaki

Dimana seperti ayam teriyaki, atau makanan teriyaki lainnya, ialah mereka akan sangat menonjolkan bau makanan yang sangat lezat. Sehingga menjadi salah satu pemicu mereka untuk mereka bisa mencicipi masakah teriyaki yang mereka jajakan kepada mereka. Juga dalam pemasakannya sangatlah disiplin dan pastinya sangat tepat sesuai dengan yang diaturkan.

Lalu, Apa Saja Sih Yang Disiapkan Untuk Membuat Ayam Teriyaki Ini

Yang pasti daging ayam yang memang memiliki kualitas yang tinggi dan benar-benar fresh. Mengingat seperti yang sudah disinggung sebelumnya. Mengingat memang teriyaki ini bukanlah sebuah makanan, melainkan sebuah teknik memasak. Dimana tidak boleh sembarangan menggunakan bahan yang berkualitas yang kurang diharapkan dan lainnya.

Lalu selanjutnya ialah membuat beberapa resep bumbu untuk membuat ayam teriyaki. Namun sebelum itu ayam yang akan diolah harus dalam keadaan benar-benar bersih dari kotoran maupun lainnya. Jika sudah campurkan dengan bumbu yang sebelumnya sudah Anda buat, seperti bumbu marinasi misalnya. Lalu adu sampai dengan rata sampai meresap.

Jika sudah diamkan sebentar, sementara itu Anda lakukan step selanjutnya ialah menumis beberapa bawang. Seperti bawang bombay dan lainnya. Jika sudah lalu masukkan ayam yang sudah dibumbui tersebut ke dalam tumisan yang sedang dimasak dalam kompor tersebut. Lalu aduk sampai rata. Jika kurang tambahkan sedikit gula atau garam secukupnya untuk menambah rasa gurih, dan lainnya.

Setelah aduk rata dan sekiranya sudah pas. Matikan terlebih dahulu kompor tersebut dan lakukan plating. Dimana plating sendiri merupakan hal akhir yang harus dilakukan oleh Anda untuk bisa menampilkan makanan lebih cantik dengan pendukung tempat dari ayam teriyaki tersebut. Jika sudah, taruh ayam teriyaki tersebut dan beri pemanis lainnya untuk menambah kesan cantik. Sekian.